Cette recette est un exemple pour utiliser les nouilles de riz plutôt que les nouilles de blé et la cuisine de type asiatique s’y prête vraiment bien , les ingrédients comme la sauce soja, l’ail et le gingembre et l’huile de sésame donne une marinade goûteuse , les nouilles de riz cuisent en 4 min , et il faut les refroidir à l’eau froide pour éviter qu’elles collent dans la poêle. Vous pouvez mettre dans le wok des oignons, des poivrons, des champignons, des poireaux émincés, des petits pois , des tranches de courgettes , en fait ce qui traîne en bas du frigo !
On commence par faire mariner le poulet au frigo environ 2h avant si possible avec:
- De l’huile de sésame ( ou tournesol)
- de la sauce soja
- des épices chinoises si vous avez ce genre d’épices
- de l’ail et du gingembre
Ensuite cuire les nouilles selon les instructions du paquet , il contient 160g , pour moi cela correspond à 2 portions.
Je commence par faire frire les oignons et les poivrons découpés en lamelles, ensuite je rajoute le poulet en évitant au maximum de mettre l’ail et le gingembre de la marinade, ensuite les nouilles et tout le reste de la marinade . Je continue la cuisson quelques minutes en mélangeant et c’est prêt !! (Ciboulettes surgelées et graines de sésame ou de lin pour la présentation.)
Liebe Sonia, warte auf neue Rezepte. Ganz liebe Grüße Michi