Si vous avez commencé à acheter du pain sans gluten et que vous en consommez beaucoup, vous avez remarqué que cela revient cher, très cher même. Une des solutions pour baisser les coûts est de le faire soi-même. Je sais qu’il existe des programmes sur des machines à pain mais je n’en ai pas testés. Pour moi , je fais un pain à base d’une farine toute prête et le rendu est entre le pain et le pain de mie. Comme la pâte n’a pas trop de tenue, je la cuit dans une moule à cake, c’est une recette rapide mais on peut sans aucun doute l’améliorer .
Pour la recette je suis à la lettre ce qui est inscrit sur le paquet :
- 500g de farine
- 500ml d’eau
- 2 paquets de levure boulangère déshydratée
- 25 ml d’huile
Je mélange la levure et l’eau et je laisse poser 10 min. Puis je rajoute les autres ingrédients .
Ensuite , on met la pâte dans un moule beurré au St Hubert et on laisse lever entre 1h et 1h et demi selon la température de la pièce, cela va plus ou moins vite. Puis on enfourne à 180° pour 50 min à 1 h .
