Nouvelle recette de petit déjeuner spécial été pour faire le plein de vitamines et d’acides gras Omega 3 : la crème budwig et le miam ô fruits qui en est largement inspiré. La crème Budwig a été inventée par le docteur Catherine Kousmine qui très tôt a aider ses patients à retrouver leur santé en choisissant une alimentation adaptée, particulièrement par le choix d’huiles vierges pressée à froid. La navigatrice France Guillain a adapté cette recette pendant ses voyages en Polynésie. Il y a de nombreuses recettes de Miam ô Fruits sur internet. La recette de la crème Budwig se compose de:
- 4 c.a.soupe de fromage blanc ( yaourt de soja oui coco dans le cadre du régime hypotoxique)
- 2 c.a.café d’huile vierge riche en omega 6 et 3 ( colza, noix, lin ou éventuellement tournesol)
- Le jus d’un demi citron
- Banane mure écrasée ou 2cac de miel ou de sucre complet ou des fruits séchés
- 2 cac de graines oléagineuses crues fraîchement moulues
- 2 cac de céréales crues fraîchement moulues (sarrasin, riz et millet pour les céréales sans gluten)
- Des fruits frais et de saison en entiers, en morceaux, rapés ou mixés
Voici ma version du jour, qui change selon les graines et les fruits que j’ai à disposition :
- 1 yaourt de soja
- 2 cac d’huile de colza que je vais bien mélanger avec le yaourt
- le jus de citron
- 2 cac bombées de graines de lins moulus au moulin a cafe ( 10 euros environ)
- 1/2 banane, kiwi, fraise
- graines de courges et de sésame en déco
Personnellement, je suis très fan de ce repas, que je peux faire aussi le soir quand je n’ai pas envi de cuisiner . Les adeptes disent que ça cale bien pour plusieurs heures, pour moi c’est plutôt un déjeuner pris tard ou le soir si pas trop faim. On doit pourvoir adapter les quantités de graines pour augmenter la satiété. Pour celui là , j’ai légèrement sucré au sirop d’agave car ma banane n’était pas assez sucrée. C’est frais, onctueux , très digeste et idéal par fortes chaleurs, n’hésitez surtout pas à tenter votre mix !!
